
GÂTEAU DÉJEUNER mûres et noix de grenoble
Un gâteau pour le déjeuner? Et pourquoi pas! Ce gâteau renferme toutes les composantes nécessaires (protéines, fibres alimentaires et un peu de gras mono et polyinsaturés) afin de vous rassasier une bonne partie de l'avant-midi.
La combinaison des mûres et des noix de Grenoble en fait un régal au goût novateur!
Nombre de portions : 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 tasse) d'amandes moulues (ou farine d'amandes)
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel de table
375 ml (11/2 tasse) de mûres congelées
60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco
125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya
4 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble grossièrement hachées
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Garniture
125 ml (1/2 tasse) de mûres congelées
Préparation
Placer une grille au centre du four.
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, amandes, poudre à pâte et sel).
Dans un grand bol allant au micro-onde, mélanger les mûres, les graines de chia et le sirop d'érable. Faire chauffer au micro-onde environ 2 minutes pour décongeler.
Puis, ajouter l'huile de coco, la boisson de soya, les oeufs, les noix de Grenoble et la vanille, bien mélanger.
Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone.
Disposer sur le dessus du gâteau, le restant des mûres congelées.
Faire cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.