59D87DD1-8E3B-4DC7-84E6-A71F75B9FA1B.jpe

GÂTEAU DÉJEUNER choco, fraises et citron

Vous vous cherchez une idée de déjeuner à la fois succulente, nutritive ET rassasiante? Voici un autre coup de coeur avec cette recette de gâteau déjeuner, cette fois au chocolat noir, fraises et citron.

Cette recette vous rassasiera bien entendu physiquement, grâce à son contenu en grains entiers et en protéines, mais également satisfera vos sens tels que le goût et l'odorat. La satisfaction des sens, une dimension essentielle d'une saine alimentation!

 

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide

60 ml (1/4 tasse) d'amandes moulues (ou farine d'amandes)

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel de table

375 ml (11/2 tasse) de fraises congelées hâchées grossièrement 

60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)

60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
 

60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco

125 ml (1/2 tasse) de boisson de soya

4 oeufs 

60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de citron (ou 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron et son zeste)

Garniture

60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

60 ml (1/4 tasse) de fraises congelées grossièrement hachées

Préparation

Placer une grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, amandes, poudre à pâte et sel). 

Dans un grand bol allant au micro-onde, mélanger les fraises, les graines de chia et le sirop d'érable. Faire chauffer au micro-onde environ 2 minutes pour décongeler. 

Puis, ajouter l'huile de coco, la boisson de soya, les oeufs, les pépites de chocolat  et l'extrait de citron, bien mélanger.

Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone. 

 

Disposer sur le dessus du gâteau, la garniture de pépites de chocolat et de fraises.

Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.