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GÂTEAU DÉJEUNER choco, fraises et bananes

Les gâteaux aux bananes sont tellement délicieux et moelleux... Voici donc ma dernière version de gâteau déjeuner, le choco, fraises et banane! 


Parce que pour manger sainement, la variété et le plaisir sont des éléments clés!

 

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide

60 ml (1/4 tasse) d'amandes moulues (ou farine d'amandes)

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel de table

375 ml (11/2 tasse) de fraises congelées hâchées grossièrement 

60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)

60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
 

60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco

60 ml (1/4 tasse) de boisson de soya

2 bananes

2 oeufs 

60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'orange (ou 10 ml (2 c. à thé) de jus d'orange et son zeste)

Garniture

60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

Placer une grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, amandes, poudre à pâte et sel). 

Dans un grand bol allant au micro-onde, mélanger les fraises, les graines de chia et le sirop d'érable. Faire chauffer au micro-onde environ 2 minutes pour décongeler. 

Puis, ajouter l'huile de coco, la boisson de soya, les bananes, les oeufs, les pépites de chocolat et l'extrait d'orange, bien mélanger.

Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone. 

 

Disposer sur le dessus du gâteau, la garniture de pépites de chocolat.

Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.