
GÂTEAU DÉJEUNER choco, fraises et bananes
Les gâteaux aux bananes sont tellement délicieux et moelleux... Voici donc ma dernière version de gâteau déjeuner, le choco, fraises et banane!
Parce que pour manger sainement, la variété et le plaisir sont des éléments clés!
Nombre de portions : 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 tasse) d'amandes moulues (ou farine d'amandes)
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel de table
375 ml (11/2 tasse) de fraises congelées hâchées grossièrement
60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) d'huile de coco
60 ml (1/4 tasse) de boisson de soya
2 bananes
2 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
5 ml (1 c. à thé) d'extrait d'orange (ou 10 ml (2 c. à thé) de jus d'orange et son zeste)
Garniture
60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
Préparation
Placer une grille au centre du four.
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, amandes, poudre à pâte et sel).
Dans un grand bol allant au micro-onde, mélanger les fraises, les graines de chia et le sirop d'érable. Faire chauffer au micro-onde environ 2 minutes pour décongeler.
Puis, ajouter l'huile de coco, la boisson de soya, les bananes, les oeufs, les pépites de chocolat et l'extrait d'orange, bien mélanger.
Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone.
Disposer sur le dessus du gâteau, la garniture de pépites de chocolat.
Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.