
Gâteau déjeuner choco banane
Du gâteau pour le déjeuner? Pourquoi pas! Ludique et différente, l'idée du gâteau déjeuner me plait particulièrement! Je vous propose une recette qui contient des fibres alimentaires, des protéines et des gras polyinsaturés (via l'huile de canola), qui sont des gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. D'ailleurs, l'huile de canola contient un type d'acide gras polyinsaturé nommé l'acide alpha-linolénique qui est un acide gras essentiel, c'est-à-dire que l'on doit consommer via les aliments puisque notre corps ne peut pas le produire!
Un goût léger et pas vraiment sucré en fait un gâteau parfait pour le déjeuner qui pourrait être accompagné de yogourt et de fruits au goût...
Nombre de portions : 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
250ml (1 tasse) de farine de blé entier
250ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide
60ml (1/4 tasse) de germe de blé
60ml (1/4 tasse) de cacao
10ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
60ml (1/4 tasse) d'huile de canola
60ml (1/4 tasse) de miel
4 oeufs
2 bananes mûres et écrasées
60ml (1/4 tasse) de graines de chia
5ml (1 c. à thé) de vanille
250ml (1 tasse) de boisson de soya
Préparation
Placer une grille au centre du four.
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, germe de blé, cacao et poudre à pâte).
Dans un autre bol mélanger l'huile de canola, le miel, les oeufs, les bananes, les graines de chia et la vanille.
Incorporer le mélange sec aux ingrédients humides, en alternant avec la boisson de soya et bien mélanger.
Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone.
Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.