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Gâteau déjeuner choco banane

Du gâteau pour le déjeuner? Pourquoi pas! Ludique et différente, l'idée du gâteau déjeuner me plait particulièrement! Je vous propose une recette qui contient des fibres alimentaires, des protéines et des gras polyinsaturés (via l'huile de canola), qui sont des gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. D'ailleurs, l'huile de canola contient un type d'acide gras polyinsaturé nommé l'acide alpha-linolénique qui est un acide gras essentiel, c'est-à-dire que l'on doit consommer via les aliments puisque notre corps ne peut pas le produire!

 

Un goût léger et pas vraiment sucré en fait un gâteau parfait pour le déjeuner qui pourrait être accompagné de yogourt et de fruits au goût... 

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients

250ml (1 tasse) de farine de blé entier

250ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide

60ml (1/4 tasse) de germe de blé 

60ml (1/4 tasse) de cacao 

10ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

60ml (1/4 tasse) d'huile de canola

60ml (1/4 tasse) de miel

4 oeufs

2 bananes mûres et écrasées

60ml (1/4 tasse) de graines de chia

5ml (1 c. à thé) de vanille

250ml (1 tasse) de boisson de soya

Préparation

Placer une grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, germe de blé, cacao et poudre à pâte). 

Dans un autre bol mélanger l'huile de canola, le miel, les oeufs, les bananes, les graines de chia et la vanille. 

Incorporer le mélange sec aux ingrédients humides, en alternant avec la boisson de soya et bien mélanger. 

Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone. 

Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.