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GÂTEAU DÉJEUNER au chou kale tropical

Une troisième recette de gâteau déjeuner! Bon ça y est, j'ai basculé dans l'exagération, cette fois avec une version au chou kale... Un gâteau délicatement sucré au goût d'ananas et d'un soupçon de miel. De plus, il est rassasiant et 100% grains entiers!

 

L'inspiration pour ces saveurs m'est venue en préparant un smoothie il y a quelques semaines, je me suis dit et pourquoi pas un gâteau à la saveur de mes smoothies verts... Et voilà! Le résultat est délicieux et nutritif!

Nombre de portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients

250ml (1 tasse) de farine de blé entier

250ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide

60ml (1/4 tasse) d'amandes moulues (ou farine d'amandes)

10ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel de table

125ml (1/2 tasse) de chou kale congelé

1 conserve (398ml) d'ananas dans leur jus

60ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)

30ml (2 c. à table) de miel 

60ml (1/4 tasse) d'huile de canola

4 oeufs 

Préparation

Placer une grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350°F. 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (farine, avoine, amandes, poudre à pâte et sel). 

Au robot-culinaire, hacher le chou kale et les ananas avec le jus de la conserve, puis transvider dans un grand bol. 

Ajouter les graines de chia, le miel, l'huile de canola et les oeufs et bien mélanger. 

Verser dans un moule à cheminée bien graissé ou en silicone. 

Faire cuire environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.