
Chou-fleur au cari
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
1 chou-fleur
1 boite de pois chiches (540ml)
30ml (2 c. à table) d'huile d'olive
Pour la vinaigrette au cari
60ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
5ml (1 c. à thé) de sauce tamari (ou soya faible en sodium) (omettre pour un goût moins salé)
5ml (1 c. à thé) de cari
15ml (1 c. à table) de moutarde à l’ancienne
5ml (1 c. à thé) de jus de lime (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 400°F (205°C).
Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
Couper le chou-fleur en petits bouquets.
Rincer, égoutter, puis éponger les pois chiches à l'aide d'un papier absorbant.
Répartir uniformément les bouquets de chou-fleur et les pois chiches sur la plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive.
Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les choux-fleurs et les pois chiches soient légèrement dorés.
Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Une fois les choux-fleurs et les pois chiches bien dorés, mélanger avec la vinaigrette et bien enrober.
Une belle recette pour ajouter des goûts différents au menu. Délicieux en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc au citron avec du couscous de blé entier.