Chou-fleur au cari

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

1 chou-fleur

1 boite de pois chiches (540ml)

30ml (2 c. à table) d'huile d'olive

Pour la vinaigrette au cari

60ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

5ml (1 c. à thé) de sauce tamari (ou soya faible en sodium) (omettre pour un goût moins salé)

5ml (1 c. à thé) de cari

15ml (1 c. à table) de moutarde à l’ancienne

5ml (1 c. à thé) de jus de lime (facultatif)

 

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (205°C). 

Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. 

Couper le chou-fleur en petits bouquets. 

Rincer, égoutter, puis éponger les pois chiches à l'aide d'un papier absorbant. 

Répartir uniformément les bouquets de chou-fleur et les pois chiches sur la plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive. 

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les choux-fleurs et les pois chiches soient légèrement dorés. 

Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. 

Une fois les choux-fleurs et les pois chiches bien dorés, mélanger avec la vinaigrette et bien enrober. 

Une belle recette pour ajouter des goûts différents au menu. Délicieux en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc au citron avec du couscous de blé entier. 

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 © Annie Bouchard-Mercier 2020. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l'auteure.