Chou-fleur au cari

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Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

1 chou-fleur

1 boite de pois chiches (540ml)

30ml (2 c. à table) d'huile d'olive

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Pour la vinaigrette au cari

60ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

5ml (1 c. à thé) de sauce tamari (ou soya faible en sodium) (omettre pour un goût moins salé)

5ml (1 c. à thé) de cari

15ml (1 c. à table) de moutarde à l’ancienne

5ml (1 c. à thé) de jus de lime (facultatif)

 

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (205°C). 

Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. 

Couper le chou-fleur en petits bouquets. 

Rincer, égoutter, puis éponger les pois chiches à l'aide d'un papier absorbant. 

Répartir uniformément les bouquets de chou-fleur et les pois chiches sur la plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive. 

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les choux-fleurs et les pois chiches soient légèrement dorés. 

Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. 

Une fois les choux-fleurs et les pois chiches bien dorés, mélanger avec la vinaigrette et bien enrober. 

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Une belle recette pour ajouter des goûts différents au menu. Délicieux en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc au citron avec du couscous de blé entier.