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Carrés aux bleuets 100% grains entiers

Ces barres 100% grains entiers sont totalement nutritives! Fibres alimentaires (solubles et insolubles), protéines végétales et polyphénols sauront vous satisfaire :). En d'autres mots, elles contiennent de l'avoine, de la farine intégrale, du germe de blé, de la farine d'amande, des graines de chia, de la boisson de soya et des bleuets!

Une belle alternative délicatement sucrée pour le petit-déjeuner, la collation ou même comme dessert.

Nombre de portions : 24 petites barres

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

10ml (2 c. à thé) de graines de chia

90ml (6 c. à table) d'eau

60ml (1/4 tasse) de flocons d'avoine

250ml (1 tasse) de farine de blé intégrale

125ml (1/2 tasse) de farine d'amande

60ml (1/4 tasse) de germe de blé

10ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel de table

60ml (1/4 tasse) de sirop d'érable

60ml (1/4 tasse) d'huile de canola 

175ml (3/4 tasse) de boisson de soya

5ml (1 c. à thé) de vanille

60ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée

250ml (1 tasse) de bleuets congelés

Préparation

Placer une grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger les graines de chia avec l'eau et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (flocons d'avoine, farines, germe de blé, poudre à pâte et sel). 

Dans un autre grand bol, mélanger le sirop d'érable, l'huile de canola, la boisson de soya et la vanille.

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs, et ajouter le mélange de graines de chia et d'eau, bien mélanger.

Incorporer la noix de coco et les bleuets.

Étendre la préparation uniformément dans un moule rectangulaire (33 par 23 cm ou 13 par 9 pouces) muni d'un papier parchemin. 

Faire cuire 20 minutes.