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La bouchée de trop!

Tout comme moi, je suis persuadée que vous vous êtes déjà dit à la fin d’un repas : « Ouf ! J’ai trop mangé ! ». On peut se demander, était-ce la bouchée de trop ? Si l’on se sent très plein et même inconfortable, c’était probablement la bouchée de trop ! Mais pourquoi mangeons-nous parfois un peu trop jusqu’à se sentir inconfortable ? D’abord, il faut savoir que l’acte de manger est un phénomène complexe qui est régulé par plusieurs facteurs physiologiques, sensoriels, cognitifs (le côté mental), environnementaux et sociaux (1). Ce court texte n’a donc pas la prétention de faire le tour de tous les facteurs influençant la satiété ;). Durant le repas, il y a stimulation de tous les sens (vu

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 © Annie Bouchard-Mercier 2020. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l'auteure.